About
La cuina és el lloc preferit per a crear records que perduren tota la vida. Cuinar és una forma de demostrar estima.
Amb el menjar podem previndre malalties. També podem curar-les.
Tendim a cuinar amb productes que comprem en supermercats, però queda demostrat que la sostenibilitat és utilitzar el que tenim a l’abast. El menjar de temporada i de proximitat és necessari per a l’equilibri del nostre planeta. I què hi ha més sostenible que plantes silvestres?
Canviem els paradigmes i aprenem a cuinar herbes silvestres, de forma que omplim el nostre cos de nutrients i alhora descobrim receptes i virtuts de les bones herbes.
Les plantes que ens envolten tenen noms comuns, usos i propietats que no podem permetre que caiguen en l'oblit. Fent una volta etnobotànica pel poble i els seus voltants trobarem espècies comestibles i medicinals. És interessant aprendre a diferenciar-les i a més d’identificar-les, és important conéixer les tècniques de recol·lecció i les parts que ens fan profit, des d'arrels fins a flors, fulles, fruits i llavors! Anem a combatre junts la ceguera vegetal i fem front al canvi climàtic mentre compartim un grapat d’idees de receptes amb bones herbes.
Projecció de “ Les Bones Herbes” i tastet amb plantes i fruits silvestres de temporada.
Cada participant rep un dossier de receptes silvestres.
Location
Organizer
El Poble Nou de Benitatxell, un lloc autèntic entre la tradició i la identitat viva, imprescindible per a reconnectar amb l'essència mediterrània. Entre llengua, cultura agrícola i pesquera, i un patrimoni icònic que va de cales a camps de ceps, és un espai de silenci on no et pots perdre l'oportunitat de baixar revolucions i tornar a tu mateix.